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奥出雲厳選チーズチーズデラックスセット

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商品名 : 奥出雲厳選チーズチーズデラックスセット

製造元 : 木次乳業有限会社

原産地 : 国産

価格 : 6,048円(税込)

ポイント : 60

数量 :



 送料:無料〜

◆奥出雲厳選チーズ チーズデラックスセット◆

自然との共生が今も色濃く残る豊かな山川に恵まれた島根県奥出雲で育ったチーズの4種セットです。

≪セット内容≫
◆イズモ・ラ・ルージュ(180g)
島根県奥出雲でつくられる赤いワックスコートを施したミニゴーダチーズ。
ゴーダチーズの特長は、ワックスで覆われていることです。
まろやかでクセもないので、日本人にも親しみやすい味です。
熟成期間が増すほど味もだんだんに力強くなっていきます。

内容量:180g  規格:86mm×86mm×45mm  賞味期限:4ヶ月
原材料:生乳、食塩

◆カマンベールチーズ(120g) 
フランス産チーズの中では、最もポピュラーなもののひとつ。
真っ白なカビに覆われています。味は最初はマイルドですが、
熟成が進むにつれて、全体がオレンジ色を帯びて、辛味が増してきます。

内容量:120g  規格:86mm×86mm×35mm  賞味期限:35日  
原材料:生乳、食塩

◆プロボローネ(380g)
じっくり薫製してあるスモークチーズです。 
非常に馴染みやすい風味で独特のモチモチとした感触があります。
 熱をかけると糸のように伸びワインや日本酒にもよく合い、グラタンなどのお料理にも利用できます。

内容量 380g  規格:85φ×80H mm  賞味期限:5ヶ月  
原材料:生乳、食塩

◆ナチュラルスナッカー(70g×2)
さいて食べるナチュラルチーズです。
癖のないあっさりとした風味ですので子供のおやつ、料理に安心してお使いになれます。

内容量70g×2  規格:120mm×180mm×20mm  賞味期限:40日  
原材料:生乳、食塩 

当社の日登牧場では、非遺伝子組換えの配合飼料、野草の混ざった牧草を餌に使っています。

配合飼料は一般に流通しているものより高価ですが、将来的には原料乳になる全ての酪農家に、非遺伝子組換えと有機の飼料を使ってもらい、本格的な有機牛乳づくりに取り組む計画です。




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                    こだわりの生産者はこちら↑
百キロの牛乳からできるチーズはわずか十キロ。

いいチーズができるのは、いい原料乳のおかげです。ナチュラルチーズの品質は、生乳に含まれる微生物や香り、たんぱく質、乳脂肪分などに大きく左右されます。

そして、原料の善し悪しが、数ヶ月後のチーズの風味となって現れるのです。
ですから、チーズ作りは、良質の原料乳を生産する酪農家の協力があってこそ成り立つものと言えます。
原料乳は牛の体調によって成分が微妙に変化します。

こうした変化に合わせ、温度や湿度、かくはん時間などを調整。手作りだからこそ可能な繊細な対応です。

大手の工場ではかくはんを含め、ほとんどの工程が機械化されていますが、私たちは製造規模を大きくすることなく、品質向上に努めています。

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