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お知らせ

2018/08/31グルテンフリー  まるでパスタな自家製米粉麺
まるでパスタな自家製米粉麺 島根県奥出雲に近い「お米の古里」から皆様へお届けしています。 まいもん工房さんからの!! マカロニ? パスタ? 新食感の米粉麺

【まるでパスタな自家製米粉麺】

まいもん工房のある島根県安来市広瀬町の東比田は、標高が300~350mの山あいの地域です。 一級河川、飯梨川(いいなしがわ)の源流があり、水が綺麗で、昼夜の寒暖差もあるため、 美味しいお米が獲れます。その比田のお米(きぬむすめ)を使用した、米粉100%のまるで ショートパスタのような米粉麺です、小麦を一切使わず、アレルギーの方にも美味しく お召し上がりいただけます。また製造には製粉機と押出式製麺機を使っていますが、全てを 機械に頼らず、丁寧に手作業も行っています。

調理方法

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したら米粉麺を入れてください。ゆで時間は約5分ですが お好みで調整してください。

簡単レシピ

米粉麺スープ(4人分) 1、水を沸騰させ米粉麺(300g)を茹でる。  2、米粉麺が茹で上がったら牛乳(100cc)を加えて一煮立ちさせる。 3、パックのコーンポタージュスープ(4袋)を入れる。 4、煮だったら、塩コショウ少々、味の素(ひとつまみ)を入れて一煮立ちしパセリを添えて完成。

お弁当の付け合せ

1、水を沸騰させ米粉麺を茹でる(塩を入れておくと塩味が付きます) 2、ゆであがったらお湯を切り、水で洗ってしめる。 3、適当にお弁当に盛り付けてください。 4、シンプルな塩味もよし、マヨネーズやドレッシングなどお好みの味をつけていただいても結構です。

カラフル・ポテトサラダ(4人分)

1、じゃがいも(400g 4個位)を適当な大きさに切り、ゆでます。 2、柔らかくなったら、水を切り、再び空の鍋に戻し水気を切ります。 3、熱いうちにマッシャーでつぶし塩コショウで味付けします。 4、きゅうり、人参、紫キャベツなど野菜を混ぜ、最後にマヨネーズを混ぜます。 5、米粉麺を散らして完成。米粉麺はお好みで野菜と一緒に混ぜて頂いても結構です。

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ソイパスタの原料ミヤギシロメと圃場

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