グルテンフリー まるでパスタな自家製米粉麺

島根県奥出雲に近い「お米の古里」から皆様へお届けしています。

まいもん工房さんからの!!

マカロニ? パスタ? 新食感の米粉麺

まるでパスタな自家製米粉麺

まいもん工房のある島根県安来市広瀬町の東比田は、標高が300?350mの山あいの地域です。

一級河川、飯梨川(いいなしがわ)の源流があり、水が綺麗で、昼夜の寒暖差もあるため、

美味しいお米が獲れます。その比田のお米(きぬむすめ)を使用した、米粉100%のまるで

ショートパスタのような米粉麺です、小麦を一切使わず、アレルギーの方にも美味しく

お召し上がりいただけます。また製造には製粉機と押出式製麺機を使っていますが、全てを

機械に頼らず、丁寧に手作業も行っています。

<4h>調理方法

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したら米粉麺を入れてください。ゆで時間は約5分ですが

お好みで調整してください。

<4h>簡単レシピ</4h>

・米粉麺スープ(4人分)

1、水を沸騰させ米粉麺(300g)を茹でる。

2、米粉麺が茹で上がったら牛乳(100cc)を加えて一煮立ちさせる。

3、パックのコーンポタージュスープ(4袋)を入れる。

4、煮だったら、塩コショウ少々、味の素(ひとつまみ)を入れて一煮立ちしパセリを添えて完成。

お弁当の付け合せ

1、水を沸騰させ米粉麺を茹でる(塩を入れておくと塩味が付きます)

2、ゆであがったらお湯を切り、水で洗ってしめる。

3、適当にお弁当に盛り付けてください。

4、シンプルな塩味もよし、マヨネーズやドレッシングなどお好みの味をつけていただいても結構です

カラフル・ポテトサラダ(4人分)

1、じゃがいも(400g 4個位)を適当な大きさに切り、ゆでます。

2、柔らかくなったら、水を切り、再び空の鍋に戻し水気を切ります。

3、熱いうちにマッシャーでつぶし塩コショウで味付けします。

4、きゅうり、人参、紫キャベツなど野菜を混ぜ、最後にマヨネーズを混ぜます。

5、米粉麺を散らして完成。米粉麺はお好みで野菜と一緒に混ぜて頂いても結構です。

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